Ingredientes:

250 Gramos de harina intengral
150 Gramos de mantequilla
Agua Fría para Mezclar
Para el Relleno:
150 Gramos de uvas blancas
250 Gramos de queso
150 Gramos de uvas negras
50 Gramos de azúcar rubia

Preparación:

Tamizar la Harina sobre un cuenco y con las puntas de los dedos combinar con la mantequilla. Cuando la mezcla tenga la textura de migas finas, añadir aqua fría a gotas, y amasar hasta obtener una pasta suave y plegable. Envolver en papel de aluminio o papel transparente y poner a un lado a enfriar al menos durante 30 minutos.
Amasar la pasta y utilizar un cortador para hacer aproximadamente 12 círculos pequeños. Disponerlos sobre latitas de tarta ligeramente engrasadas, pinchar con un tenedor y hornear durante 10 minutos, o hasta que la pasta esté hecha. Dejar a un lado a enfriar antes de separar cuidadosamente de la lata.
Lavar y secar las uvas. con una cuchara de madera, machacar el queso hasta suavizarlo.
Mezclar con el azúcar y después con la mayoría de las uvas.
Poner un poco de la mezcla en cada una de las tartaletas y utilizar las uvas que quedaron como decoración. Servir lo antes posible después de su preparación.